GRECA 9€
Pomodori, formaggio feta, olive di Taggia, cetrioli, peperoni verdi, cipolla rossa.

INSALATA VIOLA 12 €
Radicchio rosso, salsa di senape, mela verde, gherigli di noce, Parmigiano Reggiano 30 mesi.

CHICKEN SALAD 14€
Insalata misticanza, pollo, salsa yogurt, patate, paprica, sesamo nero.

INSALATA DI CAMPAGNA 13€
Insalata misticanza, uova di quaglia, asparagi verdi, verdure cotte, Pecorino Romano D.O.P., semi di lino.

CAPRESE 12€
Mozzarella, pomodoro, basilico, origano, olio E.V.O.

NEW YORK SALAD 14€
Insalata misticanza, rucola, uova all’occhio di bue, bacon croccante, provolone piccante, cipolla rossa.

INSALATA DEL SOLE 12€
Insalata misticanza, avocado, mandorle, ceci, semi di zucca, germogli, gomasio.

SMART SALAD 15€
Insalata misticanza, salmone affumicato, avocado, patate, salsa yogurt, semi di girasole, germogli.

MILLEFOGLIE 10€
di melanzana, pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P. e basilico.

SELEZIONE DI PROSCIUTTO 18 / 16 €
- Crudo di Parma “il Poggio” stagionato 36 mesi (Salumificio Pedrazzoli).
- Cotto “Tramuschio” legato a mano (Salumificio Pedrazzoli).
Serviti con burrata pugliese e la nostra focaccia calda.

TARTARE 14€
di tonno rosso, pepe rosa, capperi e limone.

.... oppure di Fassona Piemontese con tartufo nero, 16€
salsa di senape di Digione e sale di Cervia.

CALAMARI 13€
spadellati, crema di ceci e rosmarino, gherigli di noce e olive di Taggia.

GAMBERI ROSSI 18€
di Sicilia serviti crudi su letto di stracciatella di burrata, riso venere e salsa di frutto della passione.

UOVO BIOLOGICO 12€
servito croccante con tartufo nero, asparagi scottati e Parmigiano Reggiano.

POLIPO 14€
con crema di fave, pomodori secchi, mandorle tostate e olive croccanti.

BIGOLI DEL GARDA 14€
Bigoli artigianali con sarde del Garda, capperi di Gargnano, scorza di limone bio e foglie d’alloro.

CACIO & PEPE 10€
Spaghettone, trito di pepe misto e Pecorino Romano D.O.P.

TAGLIATELLE DI CAMPO 12€
di farina integrale di farro biologica, crema di erbe di campo, ricotta di capra e pinoli.

TAGLIOLINI NERI 18€
Tagliolini di pasta fresca all’uovo al nero di seppia, gamberi rossi di Sicilia scottati, stracciatella di burrata e scorza di limone bio.

RISOTTO 16€
di riso Acquerello con asparagi verdi, rafano e robiola di Roccaverano.

LOBSTER TAGLIOLINI 22€
Tagliolini di pasta fresca all’uovo con astice e pomodori datterini.

LA CARBONARA 12 €
Spaghetti di grano, guanciale di Sauris I.G.P., trito di pepe misto e Pecorino Romano D.O.P.

TORTELLI DI ZUCCA 15€
del Pastificio Castello di Valeggio, Monteveronese D.O.P. e tartufo nero.

TAGLIOLINI DEL GARDA 15€
Tagliolini di pasta fresca all’uovo con lavarello del Garda, foglie di cappero di Gargnano, scorza di limone bio e ?

QUINOA ROSSA 12€
con verdure di stagione, crema di piselli, mandorle tostate e menta.

LA BOLOGNESE 13€
Tagliatella di pasta fresca all’uovo con ragù di carne e Parmigiano Reggiano 30 mesi.

BURRO & ACCIUGHE 12€
Spaghettone, Burro, trito di pepe misto e acciughe di Cetara.

L’AMATRICIANA 12€
Bucatini con salsa di pomodoro fresca, guanciale di Sauris I.G.P. cipolla rossa, Pecorino Romano D.O.P.

LASAGNA 12€
del Pastificio Castello con verdure di stagione e formaggio.
. . . . . . . . . . . . . oppure classica al ragù di carne. 10€


VONGOLE & BOTTARGA 14€
Spaghetti con vongole veraci, foglie di prezzemolo e bottarga di muggine.

PACCHERO ITALIANO 13€
Paccheri, stracciatella di burrata, pomodori confit e foglie di basilico.

SECONDI DI ACQUA

FRITTO DI LAGO 16€
di pesce secondo mercato con la sua salsa tartara.

LUCCIO DEL GARDA 15€
alla mantovana con polenta fresca di Storo, olive nere del Garda e foglie di cappero di Gargnano.

TONNO ROSSO 22€
e la sua melanzana glassata, salsa di soia e scaglie di tonno affumicato.

ASTICE BLU 38€
alla catalana con pomodori datterini, ciuffi di sedano, cipollotto di Tropea I.G.P. e salsa di frutto della passione.

SALMONE SELVAGGIO 20€
e la sua patata bollita, burro di montagna e rafano.

SPIGOLA DI MATTINATA 24€
da allevamento sostenibile, crema di fagioli neri, asparagi verdi al profumo di agrumi e tartufo nero.

SECONDI DI TERRA

GALLINA 18€
di razza Grisa della Lessinia, lattuga romana grigliata, zafferano del Garda e paprica.

FILETTO DI FASSONA PIEMONTESE 24€
e le sue patate saltate con burro di montagna e foglie di rosmarino.

AGNELLO 22€
di razza Brogna della Lessinia, cuori di carciofo, Pecorino Romano D.O.P., mirtilli rossi e pane sbriciolato.

TOMAHAWK (per due persone ) 48€
di Manzetta Prussiana con patate arrosto e verdure di stagione.

FILETTO DI MAIALE TRANQUILLO® 20€
con crema di barbabietola, ricotta fresca, erba cipollina e pistacchi di Bronte D.O.P.

PIZZA CLASSICA

MARINARA 7€
Pomodoro San Marzano, aglio, origano.

MARGHERITA 8€
Pomodoro San Marzano, fiordilatte di Agerola, foglie di basilico.

NAPOLI 10€
Pomodoro San Marzano, fiordilatte di Agerola, acciughe di Cetara.

BUFALA 10€
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala D.O.P., foglie di basilico.

PIZZE MARGHE

PARMA 16€
Pomodoro San Marzano, stracciatella di burrata, prosciutto crudo di Parma “il Poggio” stagionato 36 mesi.

LE VERDURE DELL’ORTO 10€
Gorgonzola D.O.P., peperoni, zucchine, foglie di basilico.

MEDITERRANEA 14€
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, tonnetto del Mediterraneo, limone candito, foglie di basilico.

POMODORO 9€
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, pomodori Pachino, pomodori confit, foglie di basilico.

MAZARA 18€
Stracciatella di burrata, gamberi rossi di Sicilia crudi, fiori di zucca scottati.

COTTO 13€
Mozzarella di bufala D.O.P., prosciutto cotto di Parma “Tramuschio”, pistacchi di Bronte D.O.P.

LIPARI 12€
Fiordilatte di Agerola, pomodorini rossi, capperi di Salina, ricotta salata, origano.

PERENOCI 10€
Gorgonzola D.O.P., pere grigliate, gherigli di noce.

AMALFI 13€
Stracciatella di burrata, acciughe di Cetara, pomodorini gialli, foglie di basilico.

FORMAGGIO 12€
Fiordilatte di Agerola, pecorino romano D.O.P., provola, gorgonzola D.O.P.

CAMOGLI 12€
Fiordilatte di Agerola, pesto di basilico, pomodorini rossi, olive di Taggia, scaglie di pecorino a crudo.

FOCACCIA 14€
Mozzarella di bufala, pomodorini, foglie di basilico. Tutti gli ingredienti a fine cottura.

FROM 12:00h TO 16:00h ONLY!

BLACK BURGER 16€
Pane nero, carne di Black Angus 100% U.S.A., lattuga, pomodoro, formaggio cheddar, cipolle, cetrioli.
Servito con le nostre patate fritte.

SUPER CRISPY 14€
Pane supercroccante, carne di pecora razza Brogna, Monteveronese D.O.P, rucola e salsa lebowski. Servito con le nostre patate fritte.

RUNNER TOAST 12€
Pane integrale, uovo biologico, avocado, salmone affumicato, insalata, cream cheese.

LOBSTER ROLL 16€
Pane bianco, astice condito con mayo e prezzemolo.
Servito con le nostre patate fritte.

AGRUMI D’ESTATE 10€
Gelato di limone del Garda, arancia fresca, meringa italiana e foglie di menta.

LAMPONE E CIOCCOLATO 10€
Ganache di cioccolato, sorbetto di lampone e la sua crema.

PISTACCHIO INFINITO 12€
Gelato di pistacchio e pan genovese, gel di bergamotto

FRAGOLA E BASILICO 10€
Confit alla fragola, profiterole di basilico, croccante e bacche fresche.

ZAFFERANO BRUCIATO 12€
Crème brûlée di zafferano del Garda, confit all’albicocca, sorbetto all’arancia e croccante di mandorla.

ESPRESSO “TORREFAZIONE GIAMAICA” 100% ARABICA
2€
ESPRESSO DOPPIO
3€
MAROCCHINO
3€
CAFFè CON PANNA
2.50€
AFFOGATO
4€
INFUSO DI ORZO BIOLOGICO
2€
CAPPUCCINO
3€
LATTE MACCHIATO
4€
IRISH COFFEE
6€
CAFFÈ SHAKERATO
6€
TÈ - VERDE / NERO / BIANCO - Servito con biscotti assortiti
4€
TISANE - chiedi al nostro staff e scegli la tua tisana
3€